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技術(shù)支持

二手凈乳機(jī)市場(chǎng)行情
更新時(shí)間:2018-03-27   點(diǎn)擊次數(shù):1131次

二手凈乳機(jī)市場(chǎng)行情 過濾凈化或離心凈化等,簡(jiǎn)單的粗濾是在受乳槽上裝有過濾篩網(wǎng)并鋪上多層紗布進(jìn)行,濾布應(yīng)經(jīng)常清洗滅菌。使用離心凈乳機(jī)可以顯著提高凈化效果。

原料乳的凈化目的是去除乳中的機(jī)械雜質(zhì)并減少微生物的數(shù)量,可以采用過濾凈化或離心凈化等,簡(jiǎn)單的粗濾是在受乳槽上裝有過濾篩網(wǎng)并鋪上多層紗布進(jìn)行,濾布應(yīng)經(jīng)常清洗滅菌。使用離心凈乳機(jī)可以顯著提高凈化效果,有利于提高制品質(zhì)量。離心凈乳機(jī)還能將乳中的乳腺體細(xì)胞和某些微生物除去,凈乳機(jī)放在粗濾之后冷卻之前。

二手凈乳機(jī)市場(chǎng)行情 

預(yù)熱殺菌

原料乳在均質(zhì)之前用巴氏殺菌法進(jìn)行預(yù)熱殺菌,預(yù)殺菌的目的有:a)初步殺死大部分的細(xì)菌和致病菌,使UHT的殺菌更*,以保證食品的安全性,提高成品的貯藏性。b)抑制酶的活性,以免成品產(chǎn)生脂肪水解、酶促褐變等不良現(xiàn)象。采用殺菌溫度為80℃,時(shí)間為15min。

原料乳的冷卻貯存

原料乳的冷卻生產(chǎn)線每天生產(chǎn)需兩個(gè)班次輪回進(jìn)行,所以原料奶經(jīng)過預(yù)殺菌時(shí)應(yīng)該立即冷卻儲(chǔ)存以保證第二班次的生產(chǎn)。冷卻溫度為5℃~10℃,以抑制細(xì)菌的繁殖。乳中的微生物的數(shù)量隨著貯存時(shí)間的長(zhǎng)短和溫度高低而變化。冷卻使用管式熱交換器,將原料乳迅速冷卻到5℃泵入貯乳罐中儲(chǔ)存。

原料乳的貯存為了保證工廠連續(xù)生產(chǎn)的需要,必須有一定的原料乳的貯存量,一般設(shè)有數(shù)個(gè)貯乳罐。貯乳罐配有攪拌,定時(shí)攪動(dòng)液體,防止脂肪上浮,造成原料乳的成分分布不均勻。

二手凈乳機(jī)市場(chǎng)行情 

球進(jìn)行機(jī)械處理,使脂肪球均勻一致分散在乳中。均質(zhì)采用二級(jí)均質(zhì),即物料連續(xù)通過兩個(gè)均質(zhì)頭,將粘在一起的小脂肪球打開。較高的溫度均質(zhì)有利于提果,但溫度過高會(huì)引起乳脂肪、乳蛋白的變性,均質(zhì)溫度采取55℃~80℃,均質(zhì)壓力2.0MPa~2.5MPa效果為好。若溫度降低后再均質(zhì),不僅降低了均質(zhì)效果, 而且有時(shí)會(huì)使脂肪球形成乳油粒。

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